Surdegskurs i Särna

PROGRAM

Dag 1 – Ankomst, introduktion och välkomstmiddag
Välkommen till Särna! Kom gärna tidigt och passa på att utforska den charmiga byn, ta en promenad och kika in i de mysiga butikerna. Vi inleder kursen klockan 14 med fika och en introduktion till surdegsbakning. Du får lära dig grunderna om surdegens egenskaper, olika mjölsorter och bakprocessen. Under eftermiddagen blandar vi degar, viker, formar och följer jäsningen.
På kvällen lagar vi surdegspizza tillsammans som vi sedan avnjuter till middag. Efter det har du kvällen fri – kanske lockar bastun?

Dag 2 – Bagarfrukost och avslutning
Vi startar dagen med en enkel bagarfrukost innan vi gräddar bröden som jäst över natten. Du får prova på snitteknik och möjlighet att ställa dina sista frågor. När bröden är klara får vi såklart smaka!
Avslutningsvis checkar du ut, med ett nybakat bröd och en burk av vår surdeg som minne från helgen.